Rendendo frutos

Fico feliz de estar publicando aqui no nosso cantinho culinário, uma receita (a primeira acho) feita por dois dos nossos leitores. Minha mãe e o Paulo foram para a cozinha... vamos esclarecer as coisas... Dona Magali cuidou da organização e o Paulo das panelas! Fazer um jantar belíssimo para alguns amigos e como bom Ratatouille de plantão fui convidado a degustar o maravilhoso "coq au vin" que foi o astro principal da noite.

Nosso blog está começando a dar frutos que nem imaginava, hahahaha! Ainda fiquei com o final do molho que no outro dia serviu para cobrir uns rondeles de queijo (Um Oceano de Opções) que ficaram ótimos.

Vamos fazer umas preliminares aqui!!! Antes de dar a receita do prato principal, vou lhes dar a sequência do jantar, devidamente harmonizado com as bebidas para dar água na boca.

Petiscos:

Queijos, azeitonas, amendoas e salgadinhos.

Espumante De Greville Brut. Brasil.

Entrada:

Casquinha de Siri.

Salada.

Chardonnay, Villard Esencia Grand Reserve 2003. Chile.

Prato Principal:

Coq au vin com arroz e batatinhas.

Trapiche, medalha 2004. Argentina.

Sobremesa:

Sorvete napolitano com molho de frutas silvestres e rocambole de chocolate.

Tardio, 5 sentidos (L. Harvest) Argentina.

Huuuummmmmm !!! Ficou com vontade de fazer uma função? Estamos abertos a convites !!! Vamos ao que interessa:

COQ AU VIN
3kg de frango
2 cebolas
5 Cenouras
500gr champignons
400gr bacon
5 dentes de alho
"Buque Garni" - louro, tomilho e salsa
2 garrafas de vinho tinto
1 copo de conhaque
1 xícara de farinha de trigo

PREPARAÇÃO
Dourar o frango e reservar. Cortar a cebolas fininhas e a cenouras em rodelas e refogar com os champignons e o bacon. Pouvilhar o frango com farinha de trigo. Juntar frango, "Buque Garni", o alho esmagado, sal e pimenta do reino a gosto. Flambar com o conhaque. Cobrir com o vinho e cozinhar. O molho fica grossinho como um caldo de feijão um pouco mais fino.

"BON APPETIT"