YAKISOBA DE FRANGO

YAKISOBA DE FRANGO

Gourmet: Fernanda Bender
Ajudante da gourmet e escritor: Diego Pasetto

Tudo começou com:
- Di, o que acha de fazermos um Yakisoba de almoço hoje?

Ao que perguntei:
- Mas você sabe fazer isto Nanda?

Ao que ela piscou os olhinhos repetidas vezes por alguns segundos e disse:
- Agora eu sei!

Depois de uma rápida ida ao supermercado, o qual possui até peito de frango resfriado e sem pele, ou seja, basta picar e a carne do prato está pronta, uma maravilha do mundo moderno mesmo. (Pode ser utilizado filé de gado ou também camarão, fazendo assim Yakisoba de camarão frango, ou carne, ou ainda misturar todos eles, como alguns restaurantes chineses o fazem também).

Os vegetais foram cozinhados de leve, a massa aprontada rapidamente, pois massa deste tipo leva cerca de 4minutos na fervura, uma praticidade. Ela fritou a carne e a cebola na panela de ferro. Mexeu, mexeu e mexeu, e que mexida rapaz! Mas enfim, com tudo bem fritinho, agregou os vegetais e se jogou um shoyo e meio, deixou aquilo cozinhar por alguns minutos, acrescentando um pouco de maizena e farinha para engrossar o caldo e esta parte está pronta.
Depois de escorrer a massa, se pega uma frigideira e de punhado em punhado de massa, se dá uma breve fritada na mesma.

A seguir, se coloca a massa na panela de ferro, junto com o restante. Assim se aquece um pouco mais tudo, se mistura bem a massa ao molho e tudo está pronto para servir a mesa.

Cabe salientar que depois de tudo isto, com um bom ajudante, no momento em que a massa é servida, a louça da cozinha já está toda lavada e seca e guardada, assim, o que sobrar vira janta, se é que vai sobrar.

P.S.: Vale acompanhar esta deliciosa massa chinesa (Yakisoba) com um saboroso vinho tinto, um Viu Manent, por exemplo.