Eu Só Quero Chocolate...

Bom... quando faz calor a gente se esfria... quando faz frio a gente se esquenta... aaaaahhhhhh isso minha mãe sabia fazer com os filhos.

Nas tardes de sábado ela reunia a tchurma para tomarmos chocolate quente! Não que ela não faça mais isso, mas quero relatar aqui como era pra mim como criança curtir o frio tomando uma... duas... três... enfim canecas bem generosas de chocolate quente com merengue em cima.

Na verdade, a preparação era tão intensa que nos esquentávamos muito antes de começar a comilança, pois tinhamos que bater o merengue e principalmente a gemada. Só ali o frio já passava.

Chocolate Quente da Magali
- 8 xícaras de leite
- 5 gemas
- 2 colheres de maizena
- 1 colher de chocolate em pó para cada xícara

Para 6 pessoas

Ferver o leite e apagar o fogo. Em uma batedeira, bater as claras dos 5 ovos em neve para o merengue. Acrescentar o açúcar aos poucos até ficar com aquela cara de núvem(reservar). Bater bem em uma caneca as 5 gemas colocando o açúcar também aos poucos para fazer uma gemada. É algo em torno de 2 colheres de sopa de açúcar por gema.

Retirar uma xícara do leite quente e deixar esfriar. Quando estiver morna misturar a gemada e a maizena(sempre aos poucos e lentamente para não embolotar). Mexer muito bem e misturar tudo, BEM BATIDO(se precisar acrescentar mais açúcar ao colocar a maizena pode, pois dissolve melhor).

Ligar o fogo baixo, e no leite que já está no fogo, despejar a mistura aos pouquinhos para não embolotar. Não parar de mexer com a outra mão ou com a ajuda dos "aspones", por isso era tão bom reunir a tchurma e fazer a função toda se esquentando na cozinha. Quando levantar a fervura apagar o fogo. Servir com o merengue. Eu disse que esquentava antes mesmo de tomar o chocolate !!!

Nem todas as pessoas curtem beber tanto chocolate, que fica deliciosamente doce, por isso temos que variar no cardápio oferecido. Para tanto sugiro um excelente capuccino caseiro que a Adri ganhou na creche da Pietra no dia das mães, e que veio junto a receita como contribuição de uma das mães da creche. Tava tri bom.

Capuccino

- 1 lata de leite em pó integral e istantâneo

- 100gr de café solúvel em pó

- 10 colheres de sopa de chocolate

- 1 colher de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de sopa de canela em pó

- 1 colher de sopa de sustagem (opcional)

Misturar todos os ingredientes e saborear!

Para acompanhar é só usar a criatividade com alguns tipos de pães, frios variados, cucas, bolinhos, quem sabe umas salsichas para fazer uns cachorrinhos e claro!!! Não esqueça de juntar o máximo de pessoas possível, pois sem calor humano não há chocolate ou capuccino no mundo que esquente o suficiente.